Проверку исполнения требований законодательства в детском саду №1 Пошехонья провела районная прокуратура совместно с представителем Роспотребнадзора. Как нам сообщили в ведомстве, выявлено 23 нарушения санитарно-эпидемиологических требований.
В частности, отсутствует документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции (мясо, кура, говяжья печень, овощи, сухофрукты), нет информации об условиях и сроках её реализации. Нарушены условия хранения скоропортящейся продукции: мясо охлаждённое хранится при температуре -20 градусов (при допустимых от 0 до -4), картофель – при +28 (допускается не выше +10). Складские помещения не оборудованы приборами для измерения температуры и влажности. Журнал бракеражной продукции не соответствует установленной форме, в состав бракеражной комиссии входит менее трёх человек. Суточные пробы хранятся при температуре +15 градусов (при норме – не выше +4). В примерном меню отсутствуют ссылки на рецептуры блюд и кулинарных изделий. Нет технологических карт на пищеблоке.
Всё это грубые нарушения требований СанПиН. По результатам проверки возбуждено дело об административном правонарушении. Исправление ситуации будет проконтролировано прокуратурой района.